Protein Çağı, Danone Yoğurda Yetişemiyor

Dünyanın süt devi Danone, bu rüzgârı erken yakaladı. Oikos ve Activia raflardan uçuyor, yüksek proteinli yoğurtlar “fit neslin yeni yakıtı” haline geldi. Ancak bir sorun var. Danone üretim kapasitesine yetişemiyor. durumun en çok yaradığı marka Chobani, Türk asıllı Hamdi Ulukaya’nın

“Tüketici koşuyor, fabrika nefes nefese.”
Danone yöneticileri, ABD tesislerinin “gerçekten gergin” çalıştığını söylüyor. Şirket, Ohio’daki tesisini büyütmek için milyonlarca dolar yatırıyor ama protein furyası daha hızlı.

“İnovasyon mu, yetişme telaşı mı?”
Danone, yeni ürünler geliştirmektense mevcut talebi karşılamaya odaklanıyor. Bu da markayı bir yol ayrımına getiriyor. İnovasyon mu öncelik olacak, yoksa arzın peşinde mi koşulacak?
Protein pazarı büyüyor; 2024’te 114 milyar dolar, 2028’de daha da fazla. Ama bugün tablo net. Yoğurt endüstrisi artık yalnızca lezzet değil, strateji işi.

“Kapasite kadar vizyon da şart.”
Velhasıl tüketici dönüşüyor, ürün değil, üretim biçimi değişmek zorunda. Danone belki yoğurda yetişemiyor ama dünya, bu değişim hızına yetişemeyen markaları hızla geride bırakıyor.