Beyaz Saray Amerika’yı Sağlıklı Yapacak

“Amerika’yı Tekrar Sağlıklı Hale Getir” programı, gıda ambalajlarında glüten ve diğer kritik alerjenlerin yazılıp yazılmamasını incelemeye karar verdi. FDA Çölyak hastaları için sağlık riski taşıyan içeriklerin belirtilmesini öneriyor. ABD’de şu an şirketler dokuz ana alerjen dışında glüten için etiketleme yapmak zorunda değil. Yeni Zelanda ve Avustralya ise bunu zorunlu kılıyor. Öneri kabul edilirse firmalar ambalaj tasarımlarını yenilemek zorunda kalacak. Rapor ayrıca işlenmiş gıdaların çocuk sağlığı, yapay gıdalar konusunu da ön plana çıkarıyor. Trump yönetimi, glüten ve diğer potansiyel alerjenlerin etiketlenmesini gündeme aldı; ABD’deki milyonlarca çölyak hastası için önemli bir adım olabilir.

Proteinli Atıştırmalık Patlaması
Kurutulmuş et atıştırmalıkları satışı 2024’de yüzde 10,7 artarak 3,3 milyar dolara ulaştı. Markalar yeni ambalaj ve içerikler çalışıyor. Pratik, çeşitli tat seçenekleri tasarlama, aksesuar olarak üretme gibi konular inovasyonun temel konusu. Proteinli atıştırmalıklar kategorisi çok hızlı yükseliyor. 26 milyar dolarlık proteinli atıştırmalık pazarı fırsatlarla dolu.

Bilim İnsanları Bitki Büyümesinin anahtarını buldu
Cold Spring’de yayınlanan bir araştırmaya göre, “mısır ve Arabidopsis kök hücrelerinin genetik düzenleyicileri ilk kez tek hücre düzeyinde haritalandı. CLAVATA3 ve WUSCHEL gibi kök hücre genleri, bitki boyu ve verimlilikle ilişkilendirildi. Bu atlas, daha dayanıklı ve yüksek verimli bitkiler yetiştirmek için yol gösteriyor. Tek hücreli RNA dizilemesiyle yapılan çalışma, tüm bitki araştırmaları topluluğu için paylaşılabilir veri seti sağlıyor. Gelecekte gıda, hayvan yemi ve biyoyakıt üretimi daha verimli ve sürdürülebilir olabilir.
Velhasıl, geleneksel meyve suyu pazarı, sağlıksız atıştırmalık pazarı küçülürken sağlıklı, proteince zenginleştirilmiş atıştırmalık pazarı yükseliyor. Trump Amerika’yı sağlıklı yapmayı başaracak gibi duruyor.