Süt Ürünleri Pazarı Yükseliyor

Küresel doğal peynir ve tereyağı tüketimi 2024’de yüzde 1,5 ve 5,8 arttı. Sektör uzmanlarına göre, önümüzdeki üç yıl içinde süt pazarı yüzde 3 büyüyecek, alternatif ürünlerden geri dönüşler var, pazar yeniden canlanıyor. Yoğurt, süzme peynir pazarı 2024’de yüzde 12 arttı. Sağlık bilinci yüksek tüketiciler etiket okuyarak satın alma yapıyor, ultra işlenmiş gıdalardan uzaklaşıyor, işlevsel faydaları olan gıdalara yöneliyor.
Şirketler ürün ve üretim konusunda inovasyon yapıyor. Şeker içeriği azaltılıyor, protein değeri artırılıyor, raf ömrü uzatılıyor. Şirket CEO’larının yüzde 69’u “önceliklerinin maliyet olduğunu, yüzde 60’ı operasyonlarını değiştirdiklerini “ söylüyor.
Yapay Zeka Pazarlamayı Destekliyor
Mc Kinsey’ın gıda endüstri raporuna göre liderler yapay zekâ önceliklerini yüzde 20 artırdılar, sürdürülebilirlik önceliklerini yüzde 32 düşürdüler. Uzmanlara göre sürdürülebilir olarak pazarlanan ürünler, geleneksel olarak pazarlanan ürünlere göre satış büyümesine yüzde 3,5 daha fazla destek sunuyor.
Değerli Süt Ürünleri Pazarı artıyor
Basit, az işlenmiş protein değeri yüksek süt ürünleri, verimlilik, şeffaflık için yapay zekâ yatırımları, çevresel etkileri daha doğru yönetecek sürdürülilirlik projelerleri arayışları trentlerden.
Velhasıl dünyalılar ne yiyor içiyor, bilmek, pozisyon almak, inovasyon yapmak CEO’ların gündemlerini yeniden güncelliyor.