Dünyada yılda 420 bin kişi gıda zehirlenmesinden ölüyor, faturası 152 milyar dolar

Dünyada her yıl 600 bin kişi gıda kaynaklı nedenlerden hastalanıyor, 420 bini ölüyor. Ekonomist Robert Scharff’e göre ABD’nin gıda kaynaklı hastalıkların faturası 152 milyar dolar. Türkiye’de gıda kaynaklı ölüm oranlarına çok dikkat edilmiyor. Eski Sağlık Bakanlarından Fahrettin Koca’ya göre Türkiye’de 2015 ila 2020 yılları arasında gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle hastanelere 18 milyon kişi başvurdu bunların 1714’ü hayatını kaybetti.

AB’de Gıda Kaynaklı Ölümler Son 10 Yılın En Yüksek Seviyesine Ulaştı

AB’nin Tek Sağlık Zoonoz Raporu’na göre gıda kaynaklı hastalıklar nedeniyle hastaneye yatışlar ve ölümlerde endişe verici bir artış var. Listeriosis vakaları 2007’den beri en yüksek seviyeye ulaştı. AB Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Avrupa Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (ECDC) tarafından yayımlanan son AB Tek Sağlık Zoonoz Raporu’na göre “gıda kaynaklı hastalıklarda hastaneye yatış arttı.” 9210 kişi ile en çok can alan gıda zehirlenmesi Solmonelladan kaynaklandı. 2952 işi Listeria vakalarından öldü.

ABD, Et İşletmelerinde Denetimleri Artıracak

ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Teftiş Kurumu “yıl boyu artan et kaynaklı listeria salgınları/ ölümler hastalık ve geri çağırmaları nedeniyle 2025 yılında tüm et örneklerinde daha geniş yelpazede listeria türleri için testleri artıracağını, işletmelerden haftalık veri toplayacağını” duyurdu. Ülkeler gelir durumları ve risklere bağlı olarak gıda güvenliği standardını artırmaya devam ediyor. Türkiye’de 2022-2025 yıllarını kapsayan Kalıntı Eylem Planı kapsamında son üç yılda pestisit kalıntı oranı yüzde 35 azaltıldı.”

Velhasıl, gıdanın zehir mi şifa mı olacağı ne kadar/nasıl kullanacağımızla yakından ilgili. Gıda okuryazarlığı ile hem sağlıklı olabilir hem de tasarruf edebiliriz.