İklim Değişikliğini Yavaşlatacak Besin Üretme Teknolojileri

2050’de 9,7 milyar olacak nüfusu nasıl besleyeceğiz, üstelik iklimin daha da bozulacağını bilerek. Kentleşme, artan nüfus yükselen gelirler proteine olan ilgiyi artırıyor. Hayvancılık karbona neden oluyor, yedikçe gezegeni daha da ısıtıyor, iklimi bozuyoruz. Homosapiensi de gezegeni de kurtarmanın yolu farklı protein kaynakları ve beslenme modelleri. Bitkisel protein kendi yıkıcı arazi sorunlarıyla geliyor.
Wageningen Üniversitesi’nin düzenlediği çığır açan proteinler programında sera gazı emisyonlarının yüzde 57’sine neden olan hayvancılığa alternatif protein kaynakları tartışıldı.

Grassa yeşil çimenden protein üretiyor. Fermantasyon insanlığın geleceğini binlerce yıldır mayalıyor. Yenilikçi fermantasyon hayvanlar ya da bitkiler yerine dünyanın en küçük hayvanları olan mikroplar çalışıyor. Mikrop çiftlikleri fermantasyon teknolojileriyle yenilikçi proteinler üretiyor. Genetiği değiştirilmiş maya bakterileri ile hayvan sütünde bulunan proteinleri üretiliyor.
Arıların Kanat Çırpışı düşüyor, Besinler Azalıyor
Harvard Üniversitesi’nin raporuna göre, “tozlayıcı eksikliği nedeniyle küresel meyve, sebze ve kuruyemiş verimi yüzde 3 ile 5 oranında düşüyor.” AgriSound, tarlalardaki düşük arı sayılarını kanat çırpış seslerine göre tespit edebilen ve böylece üreticilerin ihtiyaç duyduğu daha fazla arıyı getirmeyle ilgili bir yapay zekâ cihazı geliştirdi. Şirketin yaptığı bir çalışmaya göre, “arı kanat seslerindeki düşüşü takip ederek arı sayısı düşük bölgeye ek arı planlanarak meyve ağırlığı yüzde 8,5, tatlılık yüzde 5, kalite yüzde 10 artırıldı.”

Küresel tarım arazilerinin yüzde 52’si bozulmuş durumda, 3,2 milyardan fazla insanı etkiliyor. Dünya topraklarının sadece yüzde 3’ü bozulmamış durumda. Dünya Yaban Hayatı Raporuna göre, insan faaliyetleri 1970’den beri yaban hayatının yüzde 68’ini yok etti. IPBES’ın hazırladığı 2019 Küresel Biyoçeşitlilik Raporuna göre, endüstriyel tarım ve aşırı avlanma nedeniyle bir milyon tür yok olma riski altında. 11 bin yıllık tarım devrimi dünya topraklarının yüzde 702ini dönüştürerek küresel bitki örtüsü biyokütlesini yarıya indirdi.

Velhasıl, değişim içinde yıkıcı etkilerle gelirken çözümler de yüzümüzü güldürmeye yetecek kadar emin adımlarla ilerliyor.