Nilüfer’de “Gıda” Alarmı

Bursa’da gıda güvenliği ve artan yaşam maliyetleri, düzenlenen geniş kapsamlı bir panelde mercek altına alındı. Nilüfer Kent Konseyi ve Bursa Veteriner Hekimler Odası iş birliğiyle gerçekleştirilen buluşmada, tarladan çatala uzanan süreçteki riskler ve çözüm yolları konuşuldu.

“Dünya Yüzde 3, Türkiye Yüzde 30 Seviyesinde”

Panelin açılışında konuşan Nilüfer Kent Konseyi Başkanı Doç. Dr. Mustafa Berkay Aydın, gıda enflasyonundaki uçuruma dikkat çekti. Aydın, dünya genelinde gıda enflasyonu ortalamasının %3 bandında seyrettiğini, ancak Türkiye’de resmi verilerin dahi %25-30 bandında olduğunu belirtti. Aydın, “Hissedilen enflasyon çok daha yüksek. Bu fahiş artışlar, halkın ucuz ama güvensiz gıdaya yönelmesine neden oluyor” uyarısında bulundu.

Veteriner Hekim Denetimi Neden Şart?

Bursa Veteriner Hekimler Odası Başkanı Melike Baysal, hayvansal gıdaların (et, süt, yumurta, bal) güvenliğinde veteriner hekimlerin imza yetkisinin vazgeçilmez olduğunu söyledi. Sağlıklı bir gıda zincirinin hayvanın refahı ve doğru beslenmesiyle başladığını ifade eden Baysal, denetim süreçlerinin etkinliğine vurgu yaptı.

Pahalılığın Gölgesinde “Gıda Sahtekârlığı”

Ekonomik krizin halk sağlığını nasıl bozduğunu anlatan Veteriner Hekim Nejdet Filiz, maliyet artışlarının piyasada taklit ve tağşişi (gerçek olmayan gıda içeriği) artırdığını söyledi. Filiz, özellikle şu risklere dikkat çekti:

Maliyet düşürmek için kullanılan kalitesiz yağlar ve tarım ilacı kalıntıları. Denetimden kaçan merdiven altı üretimlerin artması.

Mutfakta Güvenlik İçin 8 Çözüm Önerisi

Dr. Nejdet Filiz, gıda krizinden çıkış için şu somut önerileri sıraladı:

Gübre, mazot ve yem maliyetleri düşürülmeli. Zorunlu tarım sigortası sistemi kurulmalı. Gıda güvenliği yönetimi parçalı yapıdan kurtarılıp tek merkezden yönetilmeli. Büyük zincirlere karşı yerel üretici korunmalı. Hal ve marketlerde yetkin meslek grupları üzerinden sıkı denetim yapılmalı. Geleneksel tarımdan teknoloji odaklı tarım politikasına geçilmeli. Döviz kuru istikrarı sağlanmalı. Harcamalarda gerçekçi kamu tasarrufu uygulanmalı.