Ergün Sucukları’ndan Taklit Ve Tağşiş Kaydına Açıklama: ❝Tartışmalı Ürün Müşteriye Ait Etle Fason Üretildi❞

Tarım ve Orman Bakanlığınca yapılan kontrollerin ardından Ergün Et ve Et Ürünleri–Ergün Sucuk İmalathanesi adına kayıtlı bir ürün, “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar — Aynı Değeri Taşımayan Madde Eklenmesi” başlığı altında kamuoyuna duyuruldu.

❝KENDİ HAM MADDEMİZLE YAPILAN ÜRETİM DEĞİL❞

Firma yetkilisi Metin Ergün, Bakanlığın duyurusuna konu ürünün firmanın kendi temin ettiği etle yaptığı standart üretimden değil, müşterinin sağladığı ham maddeyle gerçekleştirilen fason üretimden kaynaklandığını belirtti.

İşletmenin kendi markalı ürünlerinin yanı sıra kasap, market ve benzeri işletmelere fason üretim hizmeti verdiğini anlatan firma yetkilisi Ergün:

❝Ergün Sucukları olarak kendi imalathanemizde ve kendi temin ettiğimiz ham maddelerde at eti kullanmıyoruz. İşletmemiz sürekli denetleniyor. Tartışmaya konu olan ürün, müşterinin getirdiği et kullanılarak fason olarak üretilmiştir. Ürünün üzerinde de fason üretime ilişkin etiket bulunmaktadır.❞

Firma yetkilisi Metin Ergün’ün ürünün ham maddesinin müşteriye ait olduğu yönündeki açıklaması firma beyanına dayanırken, tedarik zincirindeki sorumluluğun yürütülecek adli ve idari incelemelerin ardından netleşmesi bekleniyor.

YÜZDE 1 BULGU İDDİASI

Firma yetkilisi Ergün, laboratuvar incelemesinde söz konusu fason üründe yaklaşık yüzde 1 oranında tek tırnaklı bulgusuna rastlandığının kendilerine bildirildiğini öne sürdü.

Ergün, olayın kaynağının ve sorumlularının belirlenmesi amacıyla avukatı aracılığıyla savcılığa suç duyurusunda bulunduklarını belirtti.

❝Hukuki süreci başlattık. Etin kim tarafından, nereden ve hangi şartlarda temin edildiğinin araştırılmasını istiyoruz. Olayın bütün yönleriyle aydınlatılması ve gerçek sorumluların belirlenmesi gerekiyor.❞

Firma yetkilisinin dile getirdiği yüzde 1 oranı, paylaşılan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yazısında yer almıyor. Bu nedenle söz konusu oran haberde firma yetkilisinin beyanı olarak aktarılmalı.

FİRMA KENDİ ÜRETİMİNE İLİŞKİN ANALİZ YAZISINI PAYLAŞTI

Firma, Bursa Valiliği İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün 4 Haziran 2026 tarihli yazısını kamuoyuyla paylaştı.

Yazıda, işletmeden 16 Mayıs 2026 tarihinde alınan “ısıl işlem görmüş dana sucuk” ile “donuk kırıntı et” numunelerinin Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ve Afyonkarahisar Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğünde incelendiği belirtildi.

Belgede, yapılan muayene ve analizler sonucunda numunelerde tür tayini yönünden olumsuzluk tespit edilmediği bildirildi.

Firma yetkilisi Ergün, bu yazının firmanın kendi üretimine ait ürünlerin analizlerden temiz çıktığını gösterdiğini savundu.

Bununla birlikte belgede numunelerin parti veya seri numarası açık şekilde yer almadığından, incelenen ürünlerle Bakanlığın taklit veya tağşiş duyurusuna konu ürün arasındaki ilişkinin yalnızca bu yazı üzerinden kesinleştirilmesi mümkün görünmüyor.

7 MAYIS TARİHLİ KONTROL RAPORU

Firma tarafından paylaşılan 7 Mayıs 2026 tarihli Resmî Kontrol Raporu’nda, işletmenin baharat deposunda yapılan incelemede daha önce belirtilen renklendirici ve benzeri hususlara rastlanmadığı kaydedildi.

Raporda ayrıca ısıl işlem görmüş dana sucuktan histolojik muayene ve tür tayini amacıyla numune alındığı belirtildi.

Belge, laboratuvar analiz sonucu değil, işletmede yapılan kontrolü ve numune alma işlemini gösteren resmî kontrol raporu niteliği taşıyor.

❝TEK BİR PARTİ ÜZERİNDEN BÜTÜN ÜRETİMİMİZ SUÇLANAMAZ❞

Firma yetkilisi Ergün, fason üretilen bir parti ürüne ilişkin tespitin firmanın bütün markalı ürünlerine mal edilmesinin ciddi bir itibar kaybına yol açtığını savundu.

❝Yıllardır üretim yapan ve düzenli olarak denetlenen bir işletmeyiz. Müşteriye ait etle fason olarak üretilen tek bir parti üzerinden bütün ürünlerimizin aynı şekilde gösterilmesini kabul etmiyoruz. Kendi üretimimizden alınan numunelerde olumsuzluk bulunmadığını gösteren resmî belgeyi kamuoyuyla paylaştık. Başlatılan hukuki sürecin sonucunun beklenmesini istiyoruz.❞

Tarım ve Orman Bakanlığının bilgilendirmesinde, kamuoyu duyurusunun yalnızca belirtilen parti numarasını kapsadığı ve bir işletmenin bütün ürünlerine yönelik değerlendirme olarak görülmemesi gerektiği de vurgulanıyor.

RESMÎ İFADE “TEK TIRNAKLI ETİ”

Bakanlığın kaydında kullanılan ifade “tek tırnaklı eti” olduğundan, ayrıntılı tür tayini sonucu bulunmadığı sürece haber metninde doğrudan “at eti tespit edildi” denilmemeli.

“At eti” ifadesi ancak firma yetkilisinin açıklaması veya başka bir kaynağın iddiası aktarılırken açık şekilde kaynağına atfedilmeli. Haber başlığı ve anlatımında Bakanlığın kullandığı “tek tırnaklı eti” ifadesi esas alınmalı.