Kakao ve kahve sektörü alternatiflere yöneldi

JP Morgan iklim teknolojisi başkanı Kelly Belcher, “Pitchbook’a göre 2024’te tarım teknoloji yatırımları 2,5 milyar dolara ulaştı. Yatırımlar yüksek talep gören bileşenlere ve gıda için tarım ikamelerine gidiyor. Kahve Yerine Üzüm Çekirdeğinden Kahve

Son yıllarda kahve kaaoda iklim değişikliği kaynaklı yaşanan arz sıkıntısına karşılık geliştirilen ürünler hızla büyüyor. Voyage Foods, ayçiçeği ve üzüm çekirdeğinden ilk defa kakao içermeyen çikolata yaptı. Atomo, hurma çekirdeği, darı, limon ve guava çekirdeklerini Arabica çekirdekleriyle birleştirdi ve bir Remix ürün yaptı. Hibrit ürünlere olan ilgi artışa geçti. Bu sayede tüketicilerin çekirdeksiz kahveye alışmaları sağlandı ve Arabica tedariğindeki baskı azaltılmış oldu. Söz konusu örnekler sürdürülebilir tarım ve gıda endüstrisinin geleceği için önemli fırsatlar. Tüketicileri yeni bir ürünle tanıştırmanın etkili yolunun eski tatla mix yapmaktan geçtiği, tüketici zevklerinin nasıl dengeleneceği konusunda fikir veriyor.

Artan Gemi Trafiği Balinaları Öldürüyor

Okyanuslar herkese açık otobana dönüşmüş durumda, deniz canlılarının evi olan okyanusların içinde/ üstünde izin almadan kurulmuş yollardan hızla geçen gemiler balık yaşamını tehdit ediyor. Devasa gemilerin kaptanları karınca büyüklüğündeki deniz canlılarını görmediğinde balıklar ölüyor. Dur işareti/yavaşla/ girilmez işaretinin olmadığı yollarda Prof. Dr. Briana Abrahms!a göre son 200 yılda denizlerde bin çarpışma yaşandı, binlerce balina öldü. Bu yıl New York’ta bir deniz kazasında 13 metrelik nesli tükenmekte olan Sei balinası hayatını kaybetti. Okyanustaki gemi trafiği, 1990’lardan beri dört kat arttı. 2050’ye kadar üç kat daha artması öngörülüyor. Bilim insanları gemilerin rotaları ve balıkların yaşam alanı olan 435 bin konumu inceledi. En çok Hint Okyanusu, Batı Kuzey Pasifik ve Akdeniz en tehlikeli alanlar olarak belirlendi. Kaliforniya Üniversitesi tarafından kurulan Whale Safe kıyı şeritleri boyunca tehlikeli alanları gemi şirketlerine bildiriyor.

Velhasıl, 2025 tarımı eskisi gibi olmayacak. Gıda güvenliği/beslenme endişesi/daralan pazarlar derken kendimizi yeni ve zorlu bir beslenme yılına hazırlamakta fayda var. Zira daha az gıda daha çok maliyet bizi bekliyor…